

Carta
Lista dei piatti alla Carta
Si richiede l'ordinazione minima di 2 portate per persona
Seppia: zabaione vegetale, cous cous, salsa iodata (1,4,7,12,14 )*
Triglia, wafer, tapenade, olio al basilico (1,3,4,6,7,8 )*
Uovo bio a 60°, porcini, mirtilli, pan brioche alle noci ( 1,3,7,8 )*
Plin di parmigiana di melanzane, burrata e limone, pesto (1,7 )*
Paccheri, frutti di mare, bouillabaisse, bacon ( 1,2,4,9,14 )*
Risotto, taleggio di Formazza, uva americana, nocciole ( 3,7,8,12 )*
Rombo, vino di fichi, arancia, olio verde, pinoli ( 4,7,8,12 )*
Baccalà, fregola, pomodori confit, zenzero ( 1,4 )*
Piccione glassato al miele e sesamo, chutney e frutti rossi ( 1,8,11,12 )*
Manzo alla amatriciana ( 7,9,12 )*
Due portate a scelta euro 73,00
Tre portate a scelta euro 100,00
Selezione di formaggi regionali, 4 assaggi euro 23